BIANCO
RUGOLI
“Se lanci un sasso dalla strada rugola, scende fino alla piazza”. Si dice così della strada che dalla cantina sale su, fino alla collina. Qui ci sono le vigne usate per produrre questo vino che è la nostra migliore espressione della Garganega. Il 70% effettua una fermentazione in acciaio e pressatura diretta. Il restante 30% viene macerato per 5 giorni a contatto con le bucce e affinamento in legno per circa 10 mesi.
BIANCO VENETO IGT
IMPIANTO: Spalliera e pergola
ETÀ VIGNETO: 50 anni di età media
SUOLO: Argillo-vulcanico
VINIFICAZIONE: Una parte delle uve in pressa diretta a grappolo intero, fermenta e matura in acciaio. Un’altra parte macera per 5 giorni sulle bucce e matura in botti di rovere da 15 hl.
NUMERO BOTTIGLE: 8000
DEGUSTAZIONE
La parte olfattiva è all’insegna dell’ampiezza e della carnosità “interstagionale” tra la percoca e l’arancia matura. In bocca riprende la pienezza, la soddisfazione del corso che scorre agile e sinuoso per confluire in un finale caleidoscopico.
ABBINAMENTI
Il pollo, cucinato con un sentore orientale, grazie alle spezie, allo zenzero e alla salsa di soia, è un entusiasmante campo d’azione per il Rugoli.
SCHEDA TECNICA
NOME: Bianco Rugoli
VARIETÀ: Garganega 100%
VIGNETI: situati a Gambellara (VI), su ripidi terreni argillosi e vulcanici.
VINIFICAZIONE: Parte delle uve vendemmiate vengono pigiate immediatamente e fatte fermentare in vasche di acciaio inox. L’altra parte trascorre 5 giorni sulle bucce, in contenitori aperti, e continua a maturare in piccole botti di rovere. Non filtrato.
SOPRI TUTTI I NOSTRI VINI
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BIANCO CRESTAN
Garganega
L’uva è Garganega in purezza da uve di pianura; la pressatura diretta e la fermentazione in acciaio.
BIANCO RUGOLI
Garganega
Questo vino è la nostra migliore espressione della Garganega.
Il 70% effettua una fermentazione in acciaio e pressatura diretta. Il restante 30% viene macerato per 5 giorni a contatto con le bucce e affinamento in legno per circa 10 mesi.
BIANCO MASO
Garganega
Il nome nasce dalla località dove sorgono le vigne.
Le uve fanno una macerazione di 5 giorni e poi un breve passaggio in legno. L’affinamento si conclude in bottiglia per un anno.
ROSSO GIARONI
Merlot
È la risposta a chi voleva un vino rosso dalla zona di Gambellara. Le uve sono merlot in purezza.
L1
Garganega + Durella
Un rifermentato a base garganega con una bolla delicata e un sapore netto e gustoso.
Finisce subito.
GD
Durella + Garganega
Un metodo classico silente, tra radici e aspetti salmastri. In bocca è secco, dritto, a tratti sfuggente, di estrema finezza, con una carbonica unita e sottilissima. Tagliente, essenziale ed di grande eleganza.
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