L1
Da una vertebra rotta su un trattore, nasce il nome e l’idea di un vino.
Un rifermentato a base garganega con una bolla delicata e un sapore netto e gustoso. Purtroppo finisce subito.
BIANCO FRIZZANTE VENETO IGT
IMPIANTO: Spalliera
ETÀ VIGNETO: 10 anni di età media
SUOLO: Argillo-sabbioso
SUOLO: Argillo-sabbioso
VINIFICAZIONE: Pressatura diretta del grappolo intero, rifermenta in bottiglia e affina per un anno.
NUMERO BOTTIGLIE: 12000
DEGUSTAZIONE
Buccia di limone e prugna gialla, diretto e pieno. La spuma persistente e morbida è il terreno su cui entra intesa l’acidità che solleva il sorso per poi cedere il passo allo strato fruttato e salino.
ABBINAMENTI
Lo slancio dell’L1, tra agrume, acidità e bollicina diffusa, va incontro a una fetta di pane con ricotta, zest di limone e trota marinata.
SCHEDA TECNICA
NOME: L1
VARIETÀ: Garganega 95%, Durella 5%
VIGNETI: situati a Gambellara (VI), su terreni argillosi di origine vulcanica.
VINIFICAZIONE: le uve vengono immediatamente pigiate e la fermentazione avviene in acciaio. La rifermentazione avviene grazie all’aggiunta di mosto recioto nella primavera dell’anno successivo. Non firato.
SOPRI TUTTI I NOSTRI VINI
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BIANCO CRESTAN
Garganega
L’uva è Garganega in purezza da uve di pianura; la pressatura diretta e la fermentazione in acciaio.
BIANCO RUGOLI
Garganega
Questo vino è la nostra migliore espressione della Garganega.
Il 70% effettua una fermentazione in acciaio e pressatura diretta. Il restante 30% viene macerato per 5 giorni a contatto con le bucce e affinamento in legno per circa 10 mesi.
BIANCO MASO
Garganega
Il nome nasce dalla località dove sorgono le vigne.
Le uve fanno una macerazione di 5 giorni e poi un breve passaggio in legno. L’affinamento si conclude in bottiglia per un anno.
ROSSO GIARONI
Merlot
È la risposta a chi voleva un vino rosso dalla zona di Gambellara. Le uve sono merlot in purezza.
L1
Garganega + Durella
Un rifermentato a base garganega con una bolla delicata e un sapore netto e gustoso.
Finisce subito.
GD
Durella + Garganega
Un metodo classico silente, tra radici e aspetti salmastri. In bocca è secco, dritto, a tratti sfuggente, di estrema finezza, con una carbonica unita e sottilissima. Tagliente, essenziale ed di grande eleganza.
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