GD
Questo Metodo Classíco nasce da vigneti di Garganega e Durella, di origine argíllo-vulcanici. UN VINO CHE UNISCE RAFFINATEZZA E INTENSITA’, UNA NUOVA ESSENZA CHE NASCE DALLA NOSTRA TERRA.
VINO SPUMANTE DI QUALITÀ EXTRA BRUT
IMPIANTO: Spalliera
ETÀ VIGNETO: vigne giovani in collina
SUOLO: Argillo-vulcanico
VINIFICAZIONE: le uve vengono pigiate immediatamente e la fermentazione avviene in acciaio. La rifermentazione in bottiglia avviene con l’aggiunta di mosto ottenuto con uve messe in appassimento. Permanenza nei lieviti per 12 mesi. Sboccatura senza liqueur.
NUMERO BOTTIGLE: 5000
DEGUSTAZIONE:
Un vino silente, tra radici e con aspetti salmastri. In bocca risulta secco, a tratti sfuggente, ma con una nota decisa di olio. Tagliente, essenziale e di grande eleganza.
ABBINAMENTI:
Il GD si abbina perfettamente ad un aperitivo con cicchetti tradizionali o a piatti di pesce crudo, senza precludersi l'abbinamento con un panino con la sopressa; grazie alla sua freschezza esalta i sapori senza sovrastarli.
SCHEDA TECNICA
NOME: GD
VARIETÀ: Durella 80%, Garganega 20%
VIGNETI: situati a Gambellara (VI), su terreni argillosi di origine vulcanica, con sistema guyot.
VINIFICAZIONE: le uve vengono pigiate immediatamente e la fermentazione avviene in acciaio.
La rifermentazione in bottiglia avviene con l’aggiunta di mosto ottenuto con uve messe in appassimento. Permanenza nei lieviti per 12 mesi.
Sboccatura senza liqueur.
SOPRI TUTTI I NOSTRI VINI
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BIANCO CRESTAN
Garganega
L’uva è Garganega in purezza da uve di pianura; la pressatura diretta e la fermentazione in acciaio.
BIANCO RUGOLI
Garganega
Questo vino è la nostra migliore espressione della Garganega.
Il 70% effettua una fermentazione in acciaio e pressatura diretta. Il restante 30% viene macerato per 5 giorni a contatto con le bucce e affinamento in legno per circa 10 mesi.
BIANCO MASO
Garganega
Il nome nasce dalla località dove sorgono le vigne.
Le uve fanno una macerazione di 5 giorni e poi un breve passaggio in legno. L’affinamento si conclude in bottiglia per un anno.
ROSSO GIARONI
Merlot
È la risposta a chi voleva un vino rosso dalla zona di Gambellara. Le uve sono merlot in purezza.
L1
Garganega + Durella
Un rifermentato a base garganega con una bolla delicata e un sapore netto e gustoso.
Finisce subito.
GD
Durella + Garganega
Un metodo classico silente, tra radici e aspetti salmastri. In bocca è secco, dritto, a tratti sfuggente, di estrema finezza, con una carbonica unita e sottilissima. Tagliente, essenziale ed di grande eleganza.
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